Foire aux questions (FAQ)
Que sont les "suppléments de champignons" ?
Les suppléments de champignons sont disponibles sous forme de poudre, de liquide et de capsule. Nos suppléments de champignons sont disponibles sous forme de capsules. Ce sont des extraits de champignons spécifiques qui contiennent une forte concentration de certains types de polysaccharides – les bêta-glucanes.
Les champignons contiennent également des minéraux, du folate, de la niacine et des vitamines B1, B2, B12, C, D et E. Les champignons sont l'une des rares sources naturelles de vitamine D. Tous les suppléments de champignons contiennent des bêta-glucanes. Ils ont tous une enzyme appelée aromatase et contiennent également un composé de lectine.
Quelle est la différence entre les poudres et les extraits ?
Poudre: Les poudres peuvent être constituées uniquement de la fructification du champignon coupée à la base ou du champignon entier qui a été dépouillé de son substrat (bien que pour certaines espèces de champignons qui ont de petites fructifications, tout le substrat puisse être inclus). Tous les ingrédients du champignon, ainsi que la fibre du champignon, restent relativement inchangés, car le processus de séchage a lieu à des températures modérées (inférieures à 40°C). Étant donné que davantage de composants du champignon survivent dans cette opération, les poudres ont un spectre d'action plus large qui n'est pas aussi utile lorsqu'elles sont prises pour obtenir un effet spécifique. Cependant, ils conservent presque tous leurs nutriments - cela rend les poudres plus utiles pour les personnes qui souhaitent ingérer des champignons pour des raisons nutritionnelles, comme les végétaliens qui veulent une bonne source de protéines et de vitamines B dans leur alimentation. Cependant, il faut être prudent lors de la consommation de poudres de certains champignons, car le processus de séchage peut laisser derrière lui des quantités plus élevées de certaines toxines qui ne seraient pas nocives à faibles doses, mais pourraient devenir nocives ou potentiellement accumulables en plus grandes quantités. Cependant, cela ne s'applique qu'à quelques sous-espèces de champignons, généralement les plus rares et les plus chères, comme le Cordyceps Sinensis (à ne pas confondre avec le Cordyceps Militaris entièrement comestible) et les poudres fabriquées à partir de variétés plus courantes et comestibles, mais cela ne devrait pas être une cause de préoccupation.
Extrait: Le principal attrait et les avantages des extraits sont au nombre de deux, à savoir : un meilleur contrôle des éléments qui restent dans le produit final et des rendements très élevés en bêta-glucanes. Les bêta-glucanes peuvent être jusqu'à 15 fois plus concentrés, selon les espèces de champignons, dans les extraits par rapport aux poudres. Cela est dû au chauffage prolongé des extraits qui, selon la méthode de chauffage et le champignon, éluent certaines substances (en particulier les bêta-glucanes) de la matrice cellulaire, les rendant beaucoup plus facilement disponibles et absorbables par digestion. Bien que des ingrédients spécifiques (y compris de nombreuses vitamines et minéraux) soient perdus au cours de cette procédure de traitement variée, l'objectif principal est que d'autres, tels que les polysaccharides fongiques, deviennent à la place très concentrés, ainsi que tous les autres constituants du champignon qui pourraient avoir des avantages potentiels. Cela signifie également que les extraits sont généralement moins dosés que les poudres car leurs éléments sont si fortement concentrés en comparaison. Les extraits peuvent également être plus sûrs à prendre (tant que l'extrait est fait correctement, alors assurez-vous que les extraits que vous prenez proviennent d'une source réputée/digne de confiance) que les poudres, comme de nombreux composés cytotoxiques, ainsi que d'autres toxines douces que certains champignons peuvent généralement être éliminés et/ou détruits lors du traitement.
Une autre raison importante pour laquelle vous pouvez préférer un extrait à une poudre est que les extraits contiennent moins d'impuretés, ce qui est important si vous choisissez de prendre des suppléments de champignons pour un effet particulier, adaptogène ou non.
En général, les extraits sont meilleurs que les poudres lorsqu'il s'agit de prendre des suppléments de champignons pour certains effets souhaités, car les poudres contiennent souvent trop peu de composé facilement disponible pour que votre métabolisme puisse l'absorber facilement. Cela est particulièrement vrai si vous souhaitez prendre des suppléments de champignons dans le but exprès d'obtenir autant de bêta-glucanes fongiques que possible. Les poudres sont mieux utilisées si vous suivez un régime principalement à base de plantes, car elles ajoutent des nutriments plus difficiles à obtenir des autres fruits et légumes. Bien sûr, vous pouvez obtenir les avantages des deux en prenant des suppléments contenant à la fois un mélange d'extraits et de poudres, ce qui est en fait quelque chose de fait par un grand nombre de fabricants.
Les extraits contiennent également de nombreux nouveaux antioxydants par rapport aux poudres, qui aident à contrer les effets négatifs du stress oxydatif (principale cause du vieillissement cellulaire croissant).
Que sont les "bêta-glucanes" ?
Les bêta-glucanes sont des sucres complexes (polysaccharides) présents dans les parois cellulaires de divers organismes unicellulaires et multicellulaires, tels que les champignons, les levures, les algues et les céréales. Bien que les bêta-glucanes soient présents dans toutes ces sources, leurs propriétés physicochimiques varient considérablement selon la source. Normalement, les bêta-glucanes, comme ceux que l'on trouve dans les céréales, aident à réduire le cholestérol en se liant à eux dans le tube digestif. Cependant, les bêta-glucanes trouvés dans les champignons provoquent un effet différent lorsqu'ils sont ingérés en raison de la structure de ramification courte aberrante en chimie. Ils sont insolubles dans l'eau, contrairement à ceux obtenus à partir de céréales, et sont donc principalement métabolisés par l'organisme. Il s'agit d'une différence importante, car il existe des preuves que lorsqu'ils sont métabolisés par l'organisme, ils renforcent le système immunitaire en augmentant le temps de réaction des macrophages et leur vigilance.
Les bêta-glucanes eux-mêmes ne combattent pas la maladie. Au lieu de cela, ces composés sont capables de stimuler ou d'activer les autres cellules responsables de l'immunité.
Lorsque les bêta-glucanes pénètrent dans l'organisme, ils imitent un envahisseur et sont pris en charge par les "macrophages", des cellules immunitaires innées qui avalent les bêta-glucanes et les acheminent vers les ganglions lymphatiques. Là, ils sont décomposés en plus petits morceaux. Les fragments sont ensuite libérés et se lient aux "cellules tueuses naturelles" (et à d'autres cellules immunitaires), les "amorçant" essentiellement et leur permettant d'atteindre et de répondre aux agents pathogènes beaucoup plus rapidement.
Une sorte de cheval de Troie, mais bon pour vous !
Si vous voulez maximiser la quantité de bêta-glucanes que vous absorbez, alors vous voulez certainement un extrait. Comme décrit précédemment, les extraits contiennent jusqu'à 15 fois plus de bêta-glucanes que les poudres et sont beaucoup plus absorbables car ils ne sont plus liés au reste du champignon.